Geen bak limoenmousse torte

Name: geen bak limoenmousse torte
Total time: 525 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die kruimels van kruipende koekjes bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 5 eetlepels gesmolten boter; 1 (7 gram) enveloploze gelatine zonder envelop; 2 eetlepels geraspte limoenschil; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die zware room bevat, verdeeld; 255 gram witte chocolade, gehakt; 3 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eetlepels geraspte limoenschil

Deze torte is scherp en pittig. Ik neem het mee naar veel potluck-diners en iedereen raves en smeekt om het recept. Het is gemakkelijk en kan een aantal dagen voor worden gemaakt. Versier met klodders slagroom, frambozen en verse muntblaadjes, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer koekjeskruimels en suiker in een grote kom. Giet in gesmolten boter en meng goed. Duw op de bodem en een centimeter aan de zijkanten van een centimeter springvorm.
Strooi de gelatine over het limoensap in een kleine kom en zet apart om te verzachten. Voeg 130 liter slagroom toe aan een sudder in een zware pan. Haal de pan van het vuur en giet de gehakte witte chocolade erover. Laat twee minuten zacht worden, klop dan tot een gladde massa. Meng de gelatine in de opgewarmde chocolade tot het gesmolten is; zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur. Bewaar de resterende 1/2 liter room tot stijve pieken in een grote kom en zet apart.
Klop de roomkaas met de suiker met een elektrische mixer tot ze goed gemengd zijn.Laat het witte chocolademengsel langzaam in roomkaas vermengen en meng in de limoenschil.Vul de slagroom in het roomkaasmengsel en giet het in de voorbereide korst.De pan met plastic omhulsel omwikkelen en 's nachts bewaren.