Geen-bloem geen-suiker haver walnoot fruit muffins

Name: geen-bloem geen-suiker haver walnoot fruit muffins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: 1 banaan, puree (kan 1/2 halve ongezoete appelmoes vervangen); 3 eieren, lichtgeklopt (of eiwit dat gelijk is aan 3 eieren); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojamelk bevat; 1/4 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ouderwetse havermout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met haverzemelen; 2 eetlepels gemalen lijnzaad; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel kaneel; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gedroogde veenbessen (of bosbessen, of gebruik vers of bevroren)