Gefrituurde fruittaarten

Plaats de abrikozen in een pan en voeg water toe om te dekken. Breng aan de kook. Laat het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen, of tot het gaar is.Drain, en bewaar 5 eetlepels

Plaats abrikozen en gereserveerd in een voedselverwerker container uitgerust met stalen mes. Proces tot glad. Voeg suiker, boter en kaneel; verwerken totdat het gemengd is.

Rol een korst uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd het in zes vakjes van 10 centimeter. Plaats 1 eetlepel abrikozenvulling in het midden van elk vierkant. Vouw elk vierkantje in tweeën schuin om een ​​driehoek te vormen. Druk op een vork gedoopt in bloem op de randen om afdichting en poriënbovenzijden om stoom te laten ontsnappen. Herhaal met het resterende korst en abrikozenmengsel.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak driehoeken, een paar tegelijk, 2 tot 3 minuten aan elke kant; bak tot de korst goudbruin is.Drain op papieren handdoeken.Sprenk met suiker van banketbakkers.