Gefrituurde ratatouille in Italiaanse stijl

Name: gefrituurde ratatouille in Italiaanse stijl
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kleine aubergine, in blokjes gesneden; 1 courgette, in blokjes gesneden; 1 middelgrote tomaat, in blokjes gesneden; 1/2 grote rode paprika, in blokjes gesneden; 1/2 grote rode paprika, in blokjes gesneden; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1 verse cayennepeper, in blokjes gesneden; 5 takjes verse basilicum, gesteeld en gehakt; 2 takjes verse oregano, gesteeld en gehakt; 1 teentje knoflook, geplet; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel witte wijn; 1 theelepel azijn

Traditionele ratatouille-groenten, zoals courgette, worden gemengd met Italiaanse kruiden en vervolgens gefrituurd om een snel en gemakkelijk bijgerecht te maken dat voedzaam en heerlijk is. Gebruik een luchtfriteor zorgt ervoor dat de groenten niet vochtig worden zonder teveel olie te gebruiken. het bakaccessoire of een aanpasbare ovenschaal om in de mand van de luchtfriteuse te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een luchtfriteuse voor op 200 graden (200 C).
Leg aubergine, courgette, tomaat, paprika en ui in een kom. Voeg cayennepeper, basilicum, oregano, knoflook, zout en peper toe. Meng goed om alles gelijkmatig te verdelen. Motregen in olie, wijn en azijn, mengen om alle groenten te coaten.
Giet het groentenmengsel in een ovenschaal en doe dit in de mand van de luchtfriteuse. Laat het 8 minuten koken. Roer; kook nog 8 minuten. Roer opnieuw en kook verder tot het zacht is, roer om de 5 minuten, 10 tot 15 minuten meer. Draai de friteuse uit, laat de schaal erin. Laat 5 minuten rusten voordat je hem serveert.