Gefrituurde rijst en ananas

Name: gefrituurde rijst en ananas
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eieren; 2 groene uien, in plakjes; 1 theelepel sesamolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die gekookte instant bruine rijst bevat; 1 blik (567 gram) ongezoete ananasbrokjes, uitgelekt; 200 gram gekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte cashewnoten; Een beker met een inhoud van 130 ml die ingevroren erwten bevat, ontdooid; 2 groene uien, in plakjes; 3 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel hoisinsaus; 1 theelepelsuiker; 1 theelepel sesamolie; 1/4 theelepel peper

Ananasbrokjes geven gebakken rijst een tropische draai, terwijl garnalen en cashewnoten deze eenvoudige favoriet veranderen in een maaltijd van restaurantkwaliteit waar iedereen van zal houden. - Lynne Van Wagenen, Salt Lake City, Utah

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom eieren. Verwarm een grote anti-aanbak koekepan bedekt met kookspray op middelhoog vuur. Voeg eieren toe. Kook en roer tot het is gezet; haal uit de pan en houd warm.
Bak in dezelfde koekepan ui in olie tot ze gaar is. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Roer de rijst, ananas, garnalen, cashewnoten, erwten en groene uien erdoorheen; warmte door. Combineer de sojasaus, hoisinsaus, suiker, sesamolie en peper; roer in rijstmengsel. Roer de eieren erdoor.