Gegrilde aardappelen met gerookte paprika mayo dressing (argentinië)

Name: gegrilde aardappelen met gerookte paprika mayo dressing (argentinië)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 4 grote roodbruine aardappelen, in partjes gesneden en voorgekookt; 60 liter extra vierge olijfolie, plus meer voor garnering; koosjer zout; vers gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels sherrywijnazijn; 2 gegrilde citroenen, sap van; 60 liter extra vierge olijfolie, plus meer voor garnering; 2 eetlepels gerookte paprika; handvol platte peterselie, voor garnering

Maak en deel dit recept met Grilled Potatoes W / Smoked Paprika Mayo Dressing (Argentinië) uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een houtskool- of gasgrill op hoog vuur.
Bestrijk de aardappelpartjes met olie, bestrooi ze met zout en peper en gril tot ze mooi verkoold en gaar zijn, 2 tot 3 minuten per kant.
Terwijl de aardappelen grillen, klop de mayonaise, mosterd, sherryazijn en gegrild citroensap bij elkaar.Whisk de olijfolie in.Seasoneer met zout en een flinke hoeveelheid peper.
Trek de aardappelen van de grill naar een schaal en bestrooi met gerookte paprika. Braad de saus over de warme aardappelen en strooi de peterselie erover.