Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Laura Rowley
Gegrilde antipasto
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 60 liter olijfolie
-
Een kop met een inhoud van60 ml die balsamicoazijn bevat
- 1 citroen, sap van
- 2 eetlepels fijngehakte knoflook
- 1 eetlepel gehakte basilicum
- 1 eetlepel gehakte verse peterseliebladeren
- 1 eetlepel gehakte verse oregano bladeren
- 0,5 theelepel gehakt vers tijmverlof
- 1/2 theelepel zout
- 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 200 gram courgette, in de lengte gesneden in centimeter plakjes
- 200 gram asperges
- 2.5 middelgrote rode ui, in ringen in centimeters gesneden
- 1 kleine gele paprika, in de lengte in 1/2 gesneden
- 1 eetlepel gehakte basilicum
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels pijnboompitten
Bereiding
-
Klop in een kom de olie, azijn, citroensap, knoflook, basilicum, peterselie, oregano, tijm, zout en pepervlokken bij elkaar om de marinade te maken.
-
Plaats de courgette, asperges, uien en paprika's in een grote kom en gooi met de marinade, om te coaten. Laat minimaal 1 uur en maximaal 2 uur marineren.
-
Verwarm de grill voor op zeer hoog vuur (afwisselend verwarm de grill voor).
-
Verwijder de groenten uit de marinade en leg ze op de grill, indien nodig in partijen. Bak ze op zeer hoog vuur tot ze gemarkeerd zijn, ongeveer 1 minuut per zijde.
-
Verwijder met een tang en plaats op een schaal om iets af te koelen.
-
(Plaats afwisselend in 1 laag op een grote bakplaat en roost tot het begin met char, 2 tot 3 minuten per kant.).
-
Bestrooi de groenten met de kaas, pijnboompitten en basilicum. Serveer met de bruschetta of als een salade.
-
Gebruik de groenten waar je de voorkeur aan geeft.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minGroenteui, pepers, kool, selderij, tomaten, ui, bouillon, peterselie,makkelijke koolsoep -
45 minGroentebonen, ui, aardappelen, tomaten, kippenbouillon, bonen, vermicelli, basilicum, kaas, olie-, knoflook,Franse soupe au pistou -
30 minGroenteokra, ui, zout, peper, water, ei, meel, poeder, maïsmeel, spek,okra pasteitjes -
20 minGroentetomaten, zout peper, basilicum, kaas, olie-,gebakken mozzarella-tomaten
Ik vond het geweldig