Gegrilde balsamico-soja portabella paddenstoelen

Knip het steelniveau naar de paddenstoel en maak paddenstoelen schoon.

Meng olijfolie, balsamico, soja, knoflook, rode peper en sesamolie in een grote ritssluitingszak of ondiepe marineerschaal.

Leg de paddenstoelen in de zak met de marinade en bestrijk ze grondig; sta toe om 1-3 uur te zitten, af en toe te draaien.

Snijd de uien ongeveer centimeter dik en zet opzij.

Bereid de grill voor, denk eraan om te roosteren.

Leg de champignons op de grill (gebruik extra marinade voor een rijgstuk) en plak de uien op het rooster op de grill.

Besprenkel uien met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

Kook, rijg paddestoelen af ​​en toe en keer één keer, ongeveer 10 minuten of tot ze zacht zijn in het midden.

Verbrand geen uien of champignons (als ze te snel beginnen te koken, verplaats ze dan verder van de heetste kolen of warmtebron).

Serveer champignons met gegrilde uien op een kaiserbroodje, indien gewenst, samen met aioli of mayo en provolone kaas.

Je kunt de kaas op de paddenstoel 45 seconden laten sudderen, als je wilt dat het smelt.