Gegrilde cornish-duivinnen

Name: gegrilde cornish-duivinnen
Cook time: 60 min
Total time: 315 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt; 1/4 liter citroensap; 130 liter olijfolie; 1 eetlepel witte wijn; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel peper; 1 eetlepel peper; 1 theelepel selderijzout; 1 theelepel zout; 4 (600 gram) Cornish-duivinnen

Dit recept is geweldig voor grillen in de zomer. Spelmeisjes zullen smelten in je mond.

Ingrediënten

1/2 ui, gehakt
2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
1/4 liter citroensap
130 liter olijfolie
1 eetlepel witte wijn
1 theelepel Worcestershire-saus

1 eetlepel peper
1 eetlepel peper
1 theelepel selderijzout
1 theelepel zout
4 (600 gram) Cornish-duivinnen

Bereiding

In een grote, niet-reactieve kom, meng ui, knoflook, citroensap, olijfolie, witte wijn, Worcestershire-saus, hete pepersaus, peper, selderijzout en zout. Plaats Cornish-wildduivinnen in de kom, dek ze gelijkmatig af met de marinade mengsel. Bedek en marineer in de koelkast minstens 4 uur.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en een licht olierooster.
Kook kippen ongeveer 1 uur op de voorbereide grill, af en toe borstelen met de resterende marinade, tot niet langer roze en vruchtensappen helder zijn.