Gegrilde gazpacho bloody mary

Name: gegrilde gazpacho bloody mary
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram tomaten; 60 liter olijfolie, verdeeld; 1 theelepel zout, verdeeld; 1 rode paprika; 1 kleine ui, in vieren gedeeld; 1 poblano peper; 3 teentjes knoflook, ongepeld; 1 citroen, gehalveerd; 1,5 theelepels geraspte verse mierikswortel; 1 theelepel zeevruchtenkruiden (zoals Old Bay®); 1/2 theelepel selderijzout; 1 streepje Worcestershire-saus; 1 hete streepsaus (zoals Tabasco®), of naar smaak (optioneel); ijs-; 180 milliliter wodka, verdeeld

Grill verse tomaten met poblano en paprika, knoflook, ui en citroen en mix met een pittige wervelwind van specerijen voor je nieuwe verfrissende aanvulling op een brunch of een zomerse weekendgrill.Garneer met verse komkommer, grote groene olijven en elk assortiment gegrilde items, zoals aspergesperen, tomatenpartjes, paprika-ringen, stengels bleekselderij en citroenwielen. Maakt ongeveer Een kom met een inhoud van 1,25 liter met of 6 drankjes, afhankelijk van uw glasgrootte.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Meng de tomaten met 2 eetlepels olijfolie en 0,5 theelepel zout in een kom. Plaats op 2 vellen aluminiumfolie; tent de randen om de sappen te bevatten.
Gooi rode paprika, ui, poblano peper en knoflook met de resterende 2 eetlepels olijfolie en 1/2 theelepel zout in de kom.
Leg aluminiumfolie met tenten met tomaten op de grill. Plaats het rode paprika mengsel en de citroenhelften direct op de grill. Bekleed en kook, af en toe draaien, tot bruin, 12 tot 15 minuten.
Bewaar gegrilde rode paprika en poblano-peper in aluminiumfolie. Laat de paprika's afkoelen terwijl ze afkoelen, ongeveer 10 minuten.Verwijder en gooi de vellen en zaden weg.
Breng geschilde pepers over in een blender. Voeg gegrilde tomaten, met hun sappen, en 0,75 van de ui toe aan de blender. Pers in sap van gegrilde citroen en knoflook van de schil. Bekleed en mix tot een gladde massa. Strooi in mierikswortel, zeevruchten, selderij zout, Worcestershire-saus en hete saus. Recirculeer tot het afgekoeld is, ongeveer 30 minuten.
Vul 6 glazen met ijs. Giet 30 milliliter wodka in elk. Top met gemengd mengsel. Garneer met de resterende 0,25 ui.