Gegrilde kalkoenfilet

Name: gegrilde kalkoenfilet
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Ingredients: 2 kalkoenfilethelften zonder been (ongeveer 1,1 kilogram per stuk); 1 blik (397 gram) jellied cranberrysaus; 60 liter sinaasappelsap; 60 liter olijfolie; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; SAUS:; 1 blik (397 gram) jellied cranberrysaus; 60 liter citroensap; 3 eetlepels bruine suiker; 1 theelepel maizena

"Ik combineerde verschillende recepten om dit voorgerecht te bedenken waar onze familie elke tijd van het jaar van houdt", vertelt Ravonda Mormann uit Raleigh, North Carolina. Na het overnacht marineren wordt de kalkoen gegrild en vervolgens aangekleed met een snelfruitige saus.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats kalkoen in een grote hersluitbare plastic zak. Combineer de volgende vijf ingrediënten; giet over kalkoen. Afdal en koel gedurende 8 uur of 's nachts, af en toe draaien
Laat de marinade uitlekken en weggooien.Grill kalkoen, afgedekt, over indirecte hitte gedurende 1,25 tot 1,5 uur of totdat de sappen helder zijn en een thermometer 170 ° aangeeft. Ondertussen, combineer sausingrediënten in een steelpan; kook en roer op middelhoog vuur tot het ingedikt is, ongeveer 5 minuten. Bewaar met de kalkoen.