Gegrilde kip met saffraan

Name: gegrilde kip met saffraan
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 0.25 theelepel saffraan draad; 1 eetlepel warm water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met pure yoghurt (volle melk); 1 grote ui, fijngehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter inhoud); 1 eetlepel vers citroensap; 2 theelepels zout; 1 theelepel verse zwarte peper; 1,8 kilo stukjes kip (8 stuks); 0.25 theelepel saffraan draad; 1 eetlepel vers citroensap; 3 eetlepels ongezouten boter

Posten van ZWT6 voor de regio Iran. Dit is van het kookboek "The BBQ Bible" van Steven Raichlen. Dit is een van de gemakkelijkste en meest verrukkelijke recepten die je ooit zult bereiden. De yoghurt en het citroensap maken de kip mals, terwijl de saffraanparfums de smaak. De recepten gebruiken 8 stukken kip, maar koken drumsticks aan de ene spies, de dij op de andere en kipfilets op de andere. Dit zorgt voor de verschillende kooktijden die nodig zijn voor de verschillende stukken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de saffraan in een middelgrote kom en verbrijzel tot een poeder met een stamper of het uiteinde van een houten lepel. Roer door het warme water en laat 5 minuten staan, roer dan de yoghurt, ui, citroensap, zout en peper.
Kippenstukjes onder koud stromend water afspoelen, daarna laten uitdruipen en droogwrijven op papieren handdoeken. Plaats de kip in een grote niet-reactieve kom of hersluitbare zak en giet de marinade erop, draai de stukjes grondig om met een laag. Bekleed en laat marineren in de koelkast, voor 24 uur, de stukken af en toe draaien.
Verwarm de grill voor, medium in één en hoge hitte in een ander gebied.
Maak het rijgmengsel klaar. Plaats saffraan in een middelgrote kom en maal het opnieuw tot een poeder. Voeg citroensap toe en laat het 5 minuten rusten. Smelt de boter in een kleine steelpan op laag vuur, haal dan van het vuur en roer het saffraanmengsel erdoor .
Leg de stukjes kip op een geolied rooster, met de velkant naar beneden, op hoog vuur en laat ze enkele minuten bruin worden en verplaats ze vervolgens enkele minuten naar med/low heat. Draai nu kipstukken om en plaats ze op hoog vuur tot ze bruin zijn en beweeg ze opnieuw op het lage vuur om door te koken. Breek stukjes een paar keer tijdens het grillen. Wees voorzichtig om opflakkeringen te zien en verbrand ze niet. Breng een seizoen met zout en peper.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Gegrilde kip met saffraan

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies