Gegrilde kip met verwelkte slaw

Name: gegrilde kip met verwelkte slaw
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Voor marinade:; 6 eetlepels ciderazijn; 3 eetlepels melasse; 3 eetlepels olijfolie; 3/4 theelepel gemalen piment; 3/4 theelepel zout; 0,75 theelepel versgemalen zwarte peper; 6 kippendijen zonder been, zonder huid; Voor Slaw:; 6 eetlepels ciderazijn; 2 theelepels honing; 6 plakjes bacon; 1 theelepel karwijzaad, licht geplet; 1 (397 gram) DOLE® Classic Coleslaw; 2 grote DOLE groene uien

Melasse-gemarineerde kippendijen worden tot in de perfectie gegrilld en vervolgens geserveerd met een verwelkte slaw.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 3 eetlepels ciderazijn, melasse, olijfolie, piment, zout en peper.
Schik de kip in de centimeterschaal en giet de marinade erover. Draai de kip om. Coat; koel gedurende 30 minuten.
Verwijder de kip van de marinade, gooi de marinade weg. Bak 3 tot 4 minuten aan elke kant of tot niet meer roze in het midden. Houd bedekt en warm.
Combineer de resterende azijn en honing in de kom; roer.Kek het spek op middelhoog vuur, grote koekenpan, roeren, tot ze knapperig zijn.Crumble bacon.Reserveer 2 eetlepels spekvet.
Verhit spekvet op middelhoog tot heet maar niet rokend; bak karwijzaad, roeren tot geurig, ongeveer 30 seconden. Voeg koolsalade, azijnmengsel en zout en peper naar smaak toe en kook, roerend, totdat kool ongeveer 1 minuut verwelkt is.
Verwijder de koekenpan van het vuur; voeg groene uien en spek toe. Meng samen. Leg de slaw op 6 verschillende gerechten en leg de gekookte kip op de slaw om te serveren.