Gegrilde kool met spek

Name: gegrilde kool met spek
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kop kool; 2 eetlepels boter, of zoals nodig; 1 zoete ui (zoals Vidalia®), gehakt; 2 plakjes spek, of zoals gewenst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met barbecuesaus; 2 plakjes spek, of zoals gewenst

Een geweldig recept om mee te nemen. Je hebt kopieën van het recept nodig. Geweldig om op tafel te zetten voor presentatie, en dan op te knippen zo gemakkelijk in gebruik.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de knoop van de bodem van de kool en verwijder de kern.
Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot hij zacht is, ongeveer 10 minuten.
Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op keukenpapier en bewaar spek. Hak spek in kleine stukjes. Meng ui, spek en barbecuesaus samen in een kom.
Vul het gat in de kool met ui-spek mengsel en plaats stukjes boter in de kern om volledig te vullen. Dep 2 spekreepjes over het vullen en houd ze op hun plaats met tandenstokers.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Maak een ring uit aluminiumfolie en plaats deze op de grill.
Leg de kool op de folie-ring en kook, bedruipend met spekdruppels, tot een vork gemakkelijk de kool kan doorprikken, 15 tot 30 minuten.