Gegrilde kreeften met vulling in Italiaanse stijl

Meng in een kleine kom knoflook, citroenschil, basilicum en olijfolie. Breng peper en zout in de soep. Breng langoustines in de lengte in de lengte aan en breek de klauwen. Meng het basilicummengsel over elke helft van de kreeft aan de snijzijde. Reken gedurende 1 uur.

Verwarm de barbecue tot gemiddeld hoog.

Plaats de kreefthelften met de schaal naar beneden en de klauwen op het geoliede barbecuerooster. Kook gedurende 6 tot 7 minuten, of totdat de schaal erg rood is en het vlees ondoorzichtig is en gemakkelijk uit de schaal kan worden getrokken. Klauwklauwen voor 2 tot 3 minuten aan elke kant.

Bestrooi de geroosterde pijnboompitten en Romanokaas over de kreeft en besprenkel ze met een dunne stroom extra vierge olijfolie. Bestrooi met rijst of risotto en een groene salade.