Gegrilde ossenhaas met mierikswortelsaus

Name: gegrilde ossenhaas met mierikswortelsaus
Cook time: 45 min
Total time: 48 h 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 ossenhaas (maat en gewicht naar keuze); 1/4 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die verse tijm bevat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse rozemarijn, gehakt; 4 teentjes knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse, gebarsten zwarte peper bevat; gedrenkte hickory chips; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 6 theelepels mierikswortel; 2 theelepels Dijon-mosterd; 2 theelepels citroensap; zout en peper

Serveer deze dun gesneden op geroosterd stokbrood besprenkeld met de saus-oh ja! Hieronder voor de kooktijd die ik het minst heb gepost - het hangt er alleen maar vanaf hoe goed je je rundvlees vindt, de porties zijn ook afhankelijk van de maat die je koopt.

Ingrediënten

Bereiding

Neem de olijfolie, verse kruiden, knoflook en puree in een keukenmachine tot een pasta.
Klop in zwarte peper.
Smeer het haasbiefstuk aan alle kanten in, wikkel het in plasticfolie en koel het 48 uur in de koelkast.
Verwijder gemarineerd rundvlees 2 uur voor het koken.
Smeer het rooster in met olie en laat het vlees op middelhoog vuur doorbakken.
Bestrooi met zout.
Verwijder van de grill en plaats een pan gedrenkt met hickory chips op een lager rek of plaats kolen eromheen.
Leg ossenhaas van rundvlees op een rooster boven de spaanders op matig vuur.
45 minuten tot 1 uur voor zeldzaam, 1 uur 30 minuten tot 45 minuten voor medium.
Mierikswortelsaus: Klop alle ingrediënten samen en klop de dag van tevoren als je kunt.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Gegrilde ossenhaas met mierikswortelsaus

Serveer deze dun gesneden op geroosterd stokbrood besprenkeld met de saus-oh ja! Hieronder voor de kooktijd die ik het minst heb gepost - het hangt er alleen maar vanaf hoe goed je je rundvlees vindt, de porties zijn ook afhankelijk van de maat die je koopt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies