Koekepan kip, broccoli, ziti en asiago kaas

Verwarm 2,5 eetlepel van de olie in een centimeter anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur tot je net begint te roken.

Voeg de stukjes kip in een enkele laag toe en kook 1 minuut zonder te roeren.

Roer de kip en blijf koken totdat de meeste, maar niet alle, roze kleur is verdwenen en de kip lichtbruin is aan de randen, 1 tot 2 minuten langer.

Breng de kip over in een schone kom en zet apart.

Voeg de resterende eetlepel olie, ui en 0,5 theelepel zout toe aan de pan.

Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur en bak, vaak roerend, tot de ui zacht is, 2 tot 5 minuten.

Roer de gehakte knoflook-, oregano- en rode pepervlokken erdoor en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.

Voeg de ziti, 1/2 liter water en de bouillon toe.

Breng op hoog vuur aan de kook en kook tot de vloeistof zeer dik en stroperig is en bijna volledig wordt opgenomen, 12 tot 15 minuten.

Voeg de broccoli en het resterende 190 liter water toe.

Dek af, zet het vuur laag en kook tot de broccoli heldergroen is en bijna gaar is, 3 tot 5 minuten.

Ontdek en zet de warmte terug naar hoog.

Roer de room erdoor, Asiago-kaas en gereserveerde kip met alle opgehoopte sappen en laat sudderen, onbedekt, tot de saus is ingedikt en de kip 1 tot 2 minuten gekookt en verwarmd is.

Zet het vuur uit, roer het citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Dienen.