Gegrilde perziken met gingersnaps

Name: gegrilde perziken met gingersnaps
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stevige perzik, gehalveerd en ontpit; 1 theelepel canola-olie; 2 eetlepels bruine suiker; 4 schepjes vanille vetvrije bevroren yoghurt; 2 gingersnap-koekjes, verkruimeld

Een licht zomerdessert. De gingersnaps geven een beetje crunch en voeg wat snap toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in. Borrelpeach helften met canola-olie.
Plaats de perzik helften op de voorverwarmde grill. Roer tot ze zacht zijn en de perzik is opgewarmd, ongeveer 10 minuten. Plaats de hete perzik op een plaat met de huid naar beneden. Regenereer met bruine suiker, laat de suiker smelten. Gebruik als alternatief een kleine fakkel om de suiker te karameliseren. Neem elke perzikhelft met 2 bollen van vanille bevroren yoghurt en gingersnap koekje kruimels bovenop gestrooid.