Gegrilde softshell krabben met jicama salade

Name: gegrilde softshell krabben met jicama salade
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 middelgrote jicama, geschild en julienned; 3 middelgrote komkommers, gepeld, gezaaid en julienned; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die koriander bevat, grof gehakt; 7 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 limoen, in partjes gesneden; zout, naar smaak; 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; 3 serrano pepers, gezaaid en fijngehakt; 1 teentje knoflook, geschild en fijngehakt; 1 middelgrote witte ui, geschild en fijngesneden; 1 avocado, gepeld en in blokjes gesneden; 8 krabben met zachte dop, schoongemaakt; 1 limoen, in partjes gesneden

Maak en deel deze Gegrilde Soft Shell-krabben met het Jicama Salad-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer jicama, komkommer en 130 liter gehakte koriander in een middelgrote kom. Doop met 4 eetlepels olijfolie en 4 eetlepels limoensap. Breng het geheel met zout, meng goed en zet apart.
Meng in een aparte kom tomaten, chilipepers, knoflook, uien, avocado en overgebleven gehakte koriander. Kleed dit met het resterende limoensap, breng op smaak met zout, meng voorzichtig en zet opzij.
Borstel lichtjes een hete grill of grillpan met 1 soeplepel olijfolie. Brij krabben met resterende 2 eetlepels olie, plaats op grill en kook tot stevig, ongeveer 2 of meer minuten aan elke kant.
Om te serveren, verdeel jicama salade en tomaat-avocado salsa tussen vier platen. Boven elk bord met 2 krabben en garneer met koriander takjes en partjes limoen.