Gegrilde vis taco salade met avocado dressing

Name: gegrilde vis taco salade met avocado dressing
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: Dressing:; 1 grote avocado, geschild en ontpit; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; 2 middelgrote teentjes knoflook, gehakt; 1 middelgrote limoen; 1 eetlepel honing; zout en peper naar smaak; 1/4 theelepel peper; Salade:; 4 (170 gram) heilbotfilets; 1 middelgrote limoen; 1 theelepel gemalen komijn; zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 2 liter met romaine sla; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Colby-Jack-kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden tomaten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die tortillastroken bevat; Reynolds Wrap® aluminiumfolie

Tackle Californische kustkeuken op de grill met deze gegrilde vis-taco-salade van Kelly Senyei van Just a Taste.Tender heilbot gemarineerd in verse citrusvruchten en specerijen wordt boven op de vlammen gekookt in een foliepakket en geserveerd op een bed van groenten gelaagd met alle klassieke taco-vullingen en een romige avocado-dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de dressing door avocado, yoghurt, knoflook, limoensap, honing, 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel peper in een blender te mengen. Blend tot het romig is (de dressing wordt dik), bedek en koel de dressing terwijl je de salade maakt .
Verwarm de grill 10 minuten voor op middelhoog vuur. Bereid de folie voor door twee heilbotfilets op elk vel Reynolds Wrap® aluminiumfolie te plaatsen. Pers het limoensap op de filets en bestrooi ze met de komijn en een centimeter zout en peper Vouw en knijp de randen samen om afgedichte foliepakketten te vormen.
Plaats de foliepakketten op de grill, sluit het deksel en gril de vis 8 tot 10 minuten of net totdat de vis gemakkelijk schilfert en overal ondoorzichtig is.Verwijder de foliepakketten van de grill en ontgrendel ze.
Maak de taco-salade klaar door de sla, bonen, kaas, tomaten en tortillastroken op serveerschalen te leggen. Schik de gegrilde vis op de salades, besprenkel met avocado en serveer.