Gegrilde wilde paddestoelen en brie-kaas sandwich

Bak de champignons in de olijfolie in een middelgrote pan gedurende 4-5 minuten.

Voeg de sjalotten en knoflook toe en kook nog eens 2 minuten.

Voeg de gehakte kruiden toe.

Voeg de witte wijn toe en verminder tot de vloeistof is verdampt.

Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en zet apart.

Boter één kant van elk sneetje brood. Leg de boterzijde op vier sneetjes brood in een grote braadpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

Verdeel de champignons in vieren en plaats ze gelijkmatig op de vier sneetjes brood.

Bedek de champignons met de Brie en dek af met de andere sneetjes beboterd brood. Bak 3-5 minuten of tot ze goudbruin zijn; draai en kook aan de andere kant nog eens 3-5 minuten.

Knip en serveer onmiddellijk.