Gegrilde zalm- en grapefruitsalades met honingvinaigrette

Name: gegrilde zalm- en grapefruitsalades met honingvinaigrette
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels honing; 1 eetlepel witte balsamicoazijn; 2 theelepels vers citroensap; 1 theelepel fijngehakte knoflook; 2 theelepels olijfolie; 1/2 theelepel zeezout, verdeeld; 0,5 theelepel vers gemalen zwarte peper, verdeeld; 2 theelepels olijfolie; 227 gram zalmfilets, met schil aan 1 zijde (ongeveer 2,5 centimeter in het dikste deel); Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met gemengde slagroenten; 0,5 kleine rode grapefruit, gepeld, merg verwijderd, vlees in hapklare stukjes gesneden; 130 liter mandarijn sinaasappelen in blik, uitgelekt, kruiselings doormidden gesneden; 2 eetlepels dun gesneden rode uien; 2 eetlepels gerafelde amandelen

Lichte, verfrissende zomerse maaltijdsalades zijn een heerlijke afwisseling van zware, winterse gerechten, zelfs als de sneeuw nog steeds vliegt.Sweet en zure rode grapefruit, mandarijn sinaasappelen, een beetje citroen-al deze citrusachtige goedheid licht op rokerige pan-gegrilde zalm en maakt een geweldige smaakbalans voor de aangenaam zoete vinaigrette. Het is gemakkelijk, casual, licht en smakelijk - en daar zegt niets over de winter over.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de honing, azijn, citroensap en knoflook in een kleine kom. Voeg de olie geleidelijk toe. Breng op smaak met 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper en zet apart.
Verhit een grillpan (of gietijzeren koekenpan) op middelhoog vuur en bestrijk met olijfolie. Breng de zalm aan met 0.25 theelepel zout en 0.25 theelepel peper en rooster de schilzijde naar boven totdat het vlees aan de onderkant licht verkoold is, 3 -4 minuten.
Keer en gril met de huid naar beneden totdat het net doorgekookt is maar nog steeds ondoorzichtig in het midden, 2-3 minuten langer. Til de zalm van zijn vel en plaats hem op een snijplank. (Werp de huid weg.) Wanneer de zalm is afgekoeld tot ongeveer de kamer temperatuur, breek in hapklare brokken.
Plaats de groene sla, de grapefruit, de mandarijn en de rode ui in een grote kom. Spoel de helft van de vinaigrette en schep zachtjes.
Verdeel de salade over 2 borden. Top met zalm en gerafelde amandelen. Serveer meteen.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verrassende gezondheidsvoordelen en gebruik van perziken

11 redenen waarom bessen tot de gezondste voedingsmiddelen op aarde behoren

de 20 gezondste vruchten op de planeet

is fruit goed of slecht voor uw gezondheid the sweet truth

Ik vond het geweldig

Gegrilde zalm- en grapefruitsalades met honingvinaigrette

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies