Gehaktbrood zonder vlees

Name: gehaktbrood zonder vlees
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rode ui, gehakt; 2 stengels bleekselderij, in plakjes; 1 (411 gram) kan tomaten verbrijzelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin worteltjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 ei; 1 (340 gram) pakket extra stevige tofu; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met scherpe Cheddar-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met scherpe Cheddar-kaas; 1 (411 gram) kan tomaten verbrijzelen

Tomaten, Parmezaanse kaas en tofu worden gecombineerd met eieren en broodkruimels om deze vegetarische versie van gehaktbrood te creëren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een broodpan van 20x10 centimeter in.
Leg de ui, selderij, verse tomaat, knoflook, wortels en zout en peper in een keukenmachine. Bewerk tot de groenten zijn gepureerd. Voeg het ei, de tofu en de Parmezaanse kaas toe; verwerken. Tot slot giet het broodkruim en verwerk het tot het gelijkmatig is verwerkt en het mengsel steviger is. Verpak het mengsel in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 minuten, bedek dan met de Cheddar-kaas en ingeblikte tomatenpuree. Blijf bakken totdat de kaas smelt en de geplette tomaten heet zijn, ongeveer 15 minuten langer.