Gehakte cobb salade (geen kaas !!)

Name: gehakte cobb salade (geen kaas !!)
Total time: 15 min
Yield: 4 salads, 4
Ingredients: 400 gram kippenborst zonder been zonder vel; 2 theelepels olijfolie; 2 theelepels olijfolie; 1 theelepel gevogelte kruiden, oogbol het; zout en vers gemalen zwarte peper; 4 grote eieren; 20 plakjes spek, in stukjes van centimeter gesneden; 3 snijsla-slaharten; 2 citroenen, sap van; 2 avocado's, gehalveerd en in blokjes gesneden; 2 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 rode ui, gehakt

Maak en deel dit Chopped Cobb Salad (No Cheese !!) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grillpan of een anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Bak kipfilet met 2 theelepels olie, gevogelte kruiden, zout en peper. Was de handen. Bak of bak kip 6 tot 7 minuten aan elke kant.Verwijder van het vuur en laat rusten 5 minuten.
Dek de eieren in een kleine pot af met koud water. Plaats op hoog vuur en breng water aan de kook.Zodra het kookt, dek je de pot af en zet je het vuur uit.Stel een timer in voor 10 minuten.Na 10 minuten, koele eieren onder koud stromend water. Schil en hak.
Bruin fijngehakt spek in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet spek af op papieren handdoeken.
Snij 3 harten snijsla en plaats ze in een grote serveerschaal of slakom. Dep de gesneden sla met het sap van 1,5 citroenen. Bevochtig 2 eetlepels extra vierge olijfolie op sla. Breng de greens aan op smaak met zout en peper.
Gooi in blokjes gesneden avocado's met sap van de resterende 0,5 citroen, om bruin worden te vertragen.
Halveer kipfilets en hak het vlees fijn.
Dien op rijen gehakte kip, gehakt hardgekookt ei, knapperige spekjes, in blokjes gesneden avocado, in blokjes gesneden tomaat en gehakte rode ui op 4 afzonderlijke porties gekookte romaine of 1 grote serveerschaal.