Geitenkaas, aardappel en uien taart

Verwarm de oven tot 190 graden Celsius Rol het deeg uit tot een diep 23 cm taartbodem met losse bodem. Wikkel het deeg voorzichtig rond de deegroller en ontrafel het over de vorm. Druk zachtjes rond de zijkanten van het blik. Zet 30 minuten recht, lijn het met vetvrije papter en vul het met bakken bonen. Blind 15 minuten blind. Verwijder papier en bonen en gooi het blik 5 minuten in de oven tot het goudbruin is.Verwijder het blik uit de oven en zet het opzij.De oventemperatuur verlagen tot 180 graden Celsius.

Verhit boter en olie in een grote koekenpan en voeg uien en aardappel toe.Kook zachtjes 10-15 minuten, draai zo nu en dan tot groenten goudbruin en zacht zijn. Breng het op smaak, voeg dan knoflook en tijm toe. Bak nog eens 3 minuten. in gebak. Voeg geitenkaas toe en spreid in een gelijkmatige laag.

Klop de eieren en creme fraiche samen.Levensmiddel smaken en in de deegvorm gieten. Bak 30-35 minuten tot licht goudbruin. Het kan zijn dat je de randen van het deeg moet bedekken met folie halverwege om te voorkomen dat het gebakje brandt. Begin met het midden is net gezet. Houd het warm.