Geitenkaas met citroengeit kaastaart (glutenvrij optioneel)

Name: geitenkaas met citroengeit kaastaart (glutenvrij optioneel)
Yield: 12
Ingredients: Cookie Crust:; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker; 8 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur; 1 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel vers citroensap; Vulling:; 1 (113 gram) logge geitenkaas, bij kamertemperatuur; 1 (113 gram) logge geitenkaas, bij kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 groot ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Mott's® Natural Appelsauce; 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel vers citroensap

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Plaats een schaal met een capaciteit van 3 liter met standaard siliconen muffin op een bakplaat of lijn een standaard muffinblikje met papieren voering.
Met een standaardmenger uitgerust met de peddelbevestiging, sla de bloem (en), suikers, boter, vanille en citroen samen op middelmatige lage snelheid tot een samenhangend deeg ontstaat.
Rol het deeg in centimeter ballen en plaats in de muffinbekers. Druk met de achterkant van een lepel de ballen in de bodem van elke kop om een schijf te vormen.
Bak 10-12 minuten, totdat de korst mat is (niet langer glimmend en ruw uitziend) bovenop - het zal nog steeds gezwollen en zacht zijn.Verwijder uit de oven en laat afkoelen terwijl je de vulling maakt.
Met een elektrische handmixer of standaardmenger uitgerust met de peddelbevestiging, klop de roomkaas, geitenkaas, suiker, bloem, ei, appelmoes en citroenschil en sap samen op middel-lage snelheid.
Schep de vulling op de korst in elke kop, verdeel deze gelijkmatig en vul elke kop aan de rand.
Bak ongeveer 30 minuten, of tot de vulling is gezet en lichtbruin gekleurd. Overdracht naar een rooster voor koeling en volledig afkoelen voor het serveren.