Gekoelde rijstsalade

Name: gekoelde rijstsalade
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pakje (196 gram) rijst met rijst en vermicellemengeling; 1 theelepel canola-olie; 12 pimiento gevulde olijven, in plakjes; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1/2 middelgrote groene paprika, gehakt; 2 glazen (184 gram elk) gemarineerde artisjokharten, marinade afgevoerd en gereserveerd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 1/2 tot 3/4 theelepel kerriepoeder

Mijn familie geniet echt van deze salade tijdens de zomermaanden. Ik moet het meestal verdubbelen omdat iedereen voor seconden gaat.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid rijstmengsel volgens de aanwijzingen op de verpakking, behalve 1 theelepel olie vervangen door boter
Voeg de olijven, groene uien en groene paprika toe; gooi om te mixen. Snijd de artisjokken in vieren en voeg toe aan het rijstmengsel; zet opzij. Meng in een kleine kom de mayonaise, kerriepoeder en de gereserveerde marinade; meng goed. Giet over rijstmengsel; toss to mix.Cover en chill gedurende minstens 2 uur.