Gekoelde rijstsalade

Name: gekoelde rijstsalade
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pakje (196 gram) rijst met rijst en vermicellemengeling; 1 theelepel canola-olie; 12 pimiento gevulde olijven, in plakjes; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1/2 middelgrote groene paprika, gehakt; 2 glazen (184 gram elk) gemarineerde artisjokharten, marinade afgevoerd en gereserveerd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 1/2 tot 3/4 theelepel kerriepoeder

Mijn familie geniet echt van deze salade tijdens de zomermaanden. Ik moet het meestal verdubbelen omdat iedereen voor seconden gaat.

Ingrediënten

1 pakje (196 gram) rijst met rijst en vermicellemengeling
1 theelepel canola-olie
12 pimiento gevulde olijven, in plakjes
4 groene uien, in dunne plakjes gesneden

1/2 middelgrote groene paprika, gehakt
2 glazen (184 gram elk) gemarineerde artisjokharten, marinade afgevoerd en gereserveerd
Een kopje met een inhoud van
80 ml met mayonaise
1/2 tot 3/4 theelepel kerriepoeder

Bereiding

Bereid rijstmengsel volgens de aanwijzingen op de verpakking, behalve 1 theelepel olie vervangen door boter
Voeg de olijven, groene uien en groene paprika toe; gooi om te mixen. Snijd de artisjokken in vieren en voeg toe aan het rijstmengsel; zet opzij. Meng in een kleine kom de mayonaise, kerriepoeder en de gereserveerde marinade; meng goed. Giet over rijstmengsel; toss to mix.Cover en chill gedurende minstens 2 uur.