Gekookte vla-eierpunch

Name: gekookte vla-eierpunch
Total time: 45 min
Yield: 14
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 6 eieren; 1 streepjeszout; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; gemalen nootmuskaat; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met slagroom, opgeklopt; gemalen nootmuskaat

Maak en deel dit Cooked Custard Eggnog recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk in een grote pan, niet aan de kook brengen.
Klop eieren en zout in een grote kom; voeg geleidelijk suiker toe en meng goed.
Roer geleidelijk ongeveer 0.25 hete melk in het eimengsel; toevoegen aan de resterende hete melk, onder voortdurend roeren.
Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het ondicht wordt en 160 graden wordt.
Roer ¼ theelepel nootmuskaat en vanille erdoor.
Zet de pan in een grotere pan ijs gedurende 10 minuten om het mengsel snel af te koelen.
Bedek en koel tot 48 uur.
Als u klaar bent om te serveren, vouw slagroom erbij en besprenkel met nootmuskaat.