Gekruide citrus zalm

Zalmfilets worden gemarineerd in een sinaasappel-tijmsamenstelling, gebakken tot ze zacht zijn en vervolgens overgoten met citrus-kruidenboter.

Roer sinaasappelsap, tijm en Diamond Crystal® grof zeezout door elkaar in een ondiepe schaal tot het zout is opgelost. Plaats zalm in de marinade en bedek elke kant. Sorteer stukken met de schil naar boven in de schaal, dek af met plasticfolie en koel 30 notulen.
Citrus Herbed Butter: Combineer boter, Diamond Crystal® grof zeezout, sinaasappelschil, tijm, rozemarijn, peterselie en sinaasappelsap in een kom. Meng goed en vorm een smeerbare pasta. Bedek en bewaar in de koelkast.
Haal de zalm uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier. Strijk de filets met de huid naar beneden op de ovenschaal.Gerut met olijfolie om te coaten.
Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Braden vis totdat de vis gemakkelijk met een vork, ongeveer 5 minuten vlokken.
Leg de filets op serveerschalen. Topvis met 2,5 theelepel Citrus Herbed-boter en een royale centimeter Diamond Crystal® grof zeezout. Onmiddellijk bewaren.