Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Childofchaos
Gekruide groente- en bananensoep
Dit is een van de beste soepen die ik ooit heb gemaakt. Het heeft een prachtige en complexe smaak. Ik beveel het ten zeerste aan. Van Bon Appetit. Ik heb geen ingeblikte pompoen gebruikt maar mijn eigen puree gemaakt in de magnetron.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 1/2 eetlepels boter
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met gehakte wortel
- Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gehakte selderij
-
Een kop met een inhoud van190 ml met gehakte rijpe banaan
- 1/2 ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 laurierblad
- 1 hele kruidnagel
- 1.25 liter kip bouillon met laag natriumgehalte
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met ingeblikte pompoenpuree
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met lichte kokosmelk
-
Een kop met een inhoud van60 ml die gezoete gecondenseerde melk bevat
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel verkruimelde gedroogde salie
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel geel kerriepoeder
-
Een kop met een inhoud van60 ml met gehakte verse koriander
Bereiding
-
Smelt boter in een zware grote pan op middelhoog vuur.
-
Voeg de wortel en de volgende 6 ingrediënten toe en laat sudderen tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
-
Gooi laurierblad weg.
-
Breng het mengsel over naar de processor en mix tot een glad mengsel.
-
Breng het mengsel terug naar de pot. Voeg bouillon en alle overige ingrediënten toe, behalve koriander.
-
Kook soep op middelhoog vuur 15 minuten om de smaken te mengen.
-
Werk in porties en pureer soep in de blender tot het glad is. Breng soep terug naar de pot. Breng het op smaak met peper en zout. (Kan 1 dag op voorhand worden gemaakt. Koel licht, dek af en koel.).
-
Breng soep om te laten sudderen. Verdeel over 8 kommen. Bestrooi met koriander en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
0 minGroenteacorn pompoen, boter, suiker, ahornsiroop, kaneel,gesuikerde acorn squash
-
20 minGroenteboter, wortels, appelsap, honing, dille, zout, peper,appel en honing geglazuurde baby wortelen
-
25 minGroentewortels, water, Veenbes, boter, kaneel, oranje,cranberry wortels
-
30 minGroenterijst, olie-, paprika, teentjes knoflook, tomaten, peultjes, tofu in, natrium sojasaus, limoensap, koriander, cashewnoten, ui, taugé,laag vetgehalte, laag cal, veganistisch pad thai
Ik vond het geweldig