Gekruide komkommer sticks met chaat masala

Pel en halveer de komkommers. Schep de zaadjes eruit met een meloenballer of een grapefruitlepel. Breng de komkommer in stokken en droog ze grondig af met een papieren handdoek.

Plaats intussen de fijngesneden uien in een kom en bedek ze met koud water. Laat ze ongeveer 15 minuten rusten, laat ze uitlekken en dep ze droog. Dit helpt de rauwe kruidigheid van de uien eruit te halen en hun smaak te verzachten.

Plaats de komkommer op een bord en besprenkel met uien, chaat masala, chilipoeder en een crumble van vlokken zout. Garneer met de fijngesneden koriander en knijp met een beetje limoensap voor het eten.