Gekruide krab loempia's

Name: gekruide krab loempia's
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met imitatie krabvlees; 1 1/2 eetlepels mayonaise; 1 theelepel sriracha-saus, of naar smaak; 4 rijstpapier wikkels; 1/3 Engelse komkommer, gesneden in lucifers; 1 wortel, in lucifers gesneden; 1/2 rijpe avocado, in de lengte in 8 delen gesneden; 1 groene ui, in lucifers gesneden

Dit is een kruising tussen een pittige sushi-krabrol en een loempia. Snel en gemakkelijk te maken met verse ingrediënten. Ook goed met garnalen in plaats van krab. Bewaar met ponzu of zoete chili saus om te dippen.

Ingrediënten

Bereiding

Shred crabmeat met behulp van 2 vorken of in een keukenmachine.
Meng krabvlees, mayonaise en sriracha-saus samen in een kleine kom.
Vul een ondiepe kom met heet water tot een diepte van 5 centimeter. Doop 1 rijstpapier omslag in het water voor een paar seconden om te verzachten; zet op een houten snijplank of een schone, vochtige theedoek.Laag 0.25 van de komkommer, wortel, avocado, krabvleesmengeling en groene ui in het onderste derde deel van het rijstpapier.
Trek de onderkant van het rijstpapier over de vulling, gebruik je vingers om te voorkomen dat het uit de zijkanten spat. Vouw de tegenover elkaar liggende randen van het rijstpapier om de vulling te overlappen; Rol stevig op naar de bovenkant. Plaats de rol met de naad naar beneden op een bord. Herhaal met de rest van de rijstpapieren en de komkommer, wortel, avocado, krabvleesmengeling en groene ui.