Edamame geroosterde knoflookhummus

Name: edamame geroosterde knoflookhummus
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram knoflook; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld of meer indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geschilde edamame bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakte koriander; Een kopje met een inhoud van 80 ml met tahini; 60 liter citroensap; 1 theelepel zout; 1 theelepel gerookte paprika

De toevoeging van geroosterde knoflook en koriander doet dit gerecht echt glinsteren.Serveer met gebakken pitabroodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Snijd ongeveer 2/3 centimeter van de bovenkant van de knoflookbol af, om de kruidnagels bloot te leggen; besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en wikkel in aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot het zacht is, ongeveer 1 uur. Laten afkoelen tot het gemakkelijk is, ongeveer 10 minuten.
Knijp geroosterde knoflookteentjes in een keukenmachine. Voeg 1 eetlepel olijfolie, edamame, koriander, tahini, citroensap en zout toe. Bewerk tot een gladde massa, voeg indien nodig meer olie toe, ongeveer 3 minuten. Overdracht naar een serveerschaal en besprenkelen met gerookt paprika.