Gekruide mokka-koekjes

Name: gekruide mokka-koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 dozen, 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; 8 theelepels cacaopoeder; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel amandelextract of 1 theelepel oranje extract, geeft ook een mooie smaak; 5 eetlepels oploskoffie; 3 eetlepels warm water; 2 (284 gram) zakjes Nestle halfzoete en witte chocolade swirled chocolade stukjes, verdeeld (of substituut 3119 gram zak halfzoete en 3119 gram zak witte chips)

Dit is mijn aanpassing van een recept van Nestle, geplaatst op verzoek. Ik heb de hoeveelheid oploskoffie verlaagd, omdat ik vond dat de oorspronkelijke hoeveelheid te veel was. Dit is een goed recept om de nieuwe gedraaide stukjes te gebruiken. OPMERKINGEN: opbrengst gegeven is als een koekjeslepel wordt gebruikt om ze uit te delen. De bereidingstijd is bij benadering per partij.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350ºF.
Bakplaat licht invetten (ik gebruik graag veelvouden, niet wachten op koele tijd). Meng in een middelgrote kom bloem, cacaopoeder, kaneel, bakpoeder en zout.
Meng de roomboter, de bruine suiker en de witte suiker samen in een grote kom tot licht en luchtig (dit kan enkele minuten duren, afhankelijk van de sterkte van je mixer).
Klop de eieren een voor een in, meng goed.
Meng extracten.
Combineer oploskoffie en water in een kleine kom en roer tot het volledig is opgelost.
Meng koffie in het boter/suikermengsel.
Meng het bloemmengsel geleidelijk in het botermengsel.
Leg 130 liter stukjes opzij (voor het bestrooien en het maken van de koekjes mooi) en roer de resterende stukjes deeg door het deeg.
Kom langs de koekjeslepel (of door afgeronde theelepels) op voorbereide pannen.
Strooi voor een visueel effect een paar van de gereserveerde stukjes op elk koekje.
Bak 10 tot 12 minuten, of tot de randen er uit zien, maar de centers enigszins gebruind lijken (ik merk dat na de eerste batch opeenvolgende batches zo weinig als 6 minuten kunnen duren om te bakken - ik bekijk ze zorgvuldig om overbaking te voorkomen).
Laat 5 minuten op de pan afkoelen en breng dan koekjes over naar een rooster om het afkoelen te voltooien (zorg ervoor dat je minstens één koekje eet terwijl het nog warm is!).

Blogs die misschien interessant zijn

stevia bijwerkingen voordelen en meer

havermout en diabetes de dos en dons

wat is stevia

is avocado goed voor diabetes

kan marihuana mensen met diabetes helpen

Ik vond het geweldig

Gekruide mokka-koekjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies