Gekruide winterpompoen met venkel

Mijn broer heeft dit gemaakt van een recept dat mijn SIL heeft gekregen. Het komt oorspronkelijk van Bon Appetit. Ik hield van de manier waarop de venkel en squash smaakten, vroeg haar naar het recept, en hier is het! Goed herfstrecept, voor Thanksgiving of Kerstmis (waarvoor mijn broer het heeft gemaakt). We vieren Kerstmis nooit op Kerstmis, daarom kan ik het vroeg posten.