Gekruide zoete geroosterde rode peperhummus

Name: gekruide zoete geroosterde rode peperhummus
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; 1 (113 gram) potje geroosterde rode paprika; 3 eetlepels citroensap; 1 1/2 eetlepels Tahini; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Serveer met pitabroodje - u kunt pitabroodjes in partjes snijden en het toasten voor een andere smaaksensatie. Tahini is een sesampasta, u kunt het meestal vinden in het mediterrane deel van uw supermarkt.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de kikkererwten, rode pepers, citroensap, tahin, knoflook, komijn, cayennepeper en zout in een elektrische mixer of keukenmachine. Verwerk met lange pulsen tot het mengsel redelijk glad en enigszins donzig is. Zorg ervoor dat je schraapt het mengsel van de zijkanten van de keukenmachine of mixer tussen de pulsen af. Overbrengen naar een serveerschaal en minimaal 1 uur in de koelkast zetten. (De hummus kan tot 3 dagen worden klaargemaakt en gekoeld. Ga terug naar kamertemperatuur voordat u deze serveert.)
Strooi de hummus met de gehakte peterselie voor het serveren.