Overgebleven kalkoen loempia's met cranberry zoetzure dipsaus

Name: overgebleven kalkoen loempia's met cranberry zoetzure dipsaus
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 25
Ingredients: 1 theelepeltje Aziatische (geroosterde) sesamolie (optioneel); 1 theelepeltje Aziatische (geroosterde) sesamolie (optioneel); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die fijngehakte gekookte kalkoen bevat; 1/2 wortel, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel gemalen gember; 1/8 theelepel knoflook en kruidenmix (zoals Mrs. Dash®); 1 scheutje sojasaus; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met fijn versnipperde kool; 1/2 theelepel oestersaus (optioneel); 50 (18 centimeter vierkant) loempiaverpakkers; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gelatineerde cranberrysaus; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 1 scheutje sojasaus

Dit geeft klassieke Aziatische smaken met een volledig Amerikaanse twist.Ik stel voor om een paar mensen te laten rollen die de loempia's rollen. Dit neemt het grootste deel van de bereidingstijd in beslag. Ik bak de broodjes in plaats van ze te braden om te minderen calorieën, maar je kunt ze frituren voor extra smaak. Als je geen loempia's kunt vinden, gebruik dan de loempia's. Ze bakken niet goed, dus frituur ze in plaats daarvan. Gebruik echte sojasaus, gebrouwen van sojabonen, en niet het spul met karamelkleuring en zout.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie en sesamolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur tot het glinstert. Kook en roer de kalkoen, wortel, knoflook, zwarte peper, gember en knoflook en kruiden tot de knoflook zijn geur vrijgeeft, ongeveer 2 minuten. Doe 2 eetlepels sojasaus en kook verder tot de wortel begint te zachter te worden, ongeveer 5 minuten. Roer de kool, de oestersaus en de resterende 3 eetlepels sojasaus erdoor. Blijf roeren tot de kool is opgelost. zacht en gaar, ongeveer 10 minuten. Haal het mengsel van het vuur en zet het opzij. Verwijder het teveel
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg verschillende bakplaten op met bakpapier.
Om de wikkels te vullen, scheid en plaats de loempiawikkelingen op uw werkblad, met de punten van het vierkant op en neer in een diamantvorm. Lepel ongeveer 2 eetlepels van de kalkoen die een lijn vult over het midden van de wikkel, en vouw het onderste punt omhoog om de vulling te bedekken. Vouw de twee zijpunten bovenop de gevouwen wikkel om de vulling volledig te omsluiten. De twee zijpunten moeten ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar zijn. Draai stevig maar zachtjes de loempia in een strakke cilinder en rol de verpakking om en druk het resterende punt stevig naar beneden. Plaats de gevulde omslagen met de naadzijde naar beneden op de met bakpapier beklede bakplaten zodat ze elkaar niet raken. De rollen moeten ongeveer de dikte van een vinger hebben.
Bak de gevulde broodjes in de voorverwarmde oven totdat ze bruin beginnen te worden, ongeveer 15 minuten. Bak de cranberrysaus in een steelpan op middelhoog vuur tot de saus glad is, en klop de suiker, azijn en een scheutje sojasaus erin. het mengsel aan de kook brengen en laten sudderen, de saus kloppen, tot de suiker is opgelost en de saus lichtjes en 10 minuten minder dik wordt. Verdeel de saus in een kom. De broodjes warm maken met de saus.