Rhode Island-style pizza strips aka bakkerij pizza

Name: Rhode Island-style pizza strips aka bakkerij pizza
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 900 gram bereid pizzadeeg; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pepperoni (optioneel); 60 liter olijfolie, verdeeld; 3 eetlepels geraspte Romanokaas; 3 eetlepels witte suiker; 1 theelepel zout; 3/4 theelepel gehakte knoflook; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 60 liter olijfolie, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet 2 bakvellen in of bestrijk ze met bakpapier.
Verdeel het deeg doormidden en rol of druk elke helft op elke voorbereide bakplaat in rechthoeken.
Meng gemalen tomaten, pepperoni, 60 liter olijfolie, Romano, suiker, zout, knoflook, oregano en zwarte peper in een kom, roer om suiker en zout op te lossen. Spreid de helft van de saus gelijkmatig over elke korst, spreid het helemaal uit naar de randen.Bovenste top van elke pizza met 2 eetlepels olijfolie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de saus aan de randen droog lijkt, nog steeds vochtig in het midden, en de korsten knapperig zijn op de bodem, 15 tot 20 minuten.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur op de rekken en snijd elke pizza in 20 repen van ongeveer 23 centimeter lang en 7,66 centimeter breed.