Gele engel eten cake

Name: gele engel eten cake
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 130 liter water; 6 eieren, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel slagroomtaart

Mijn grootmoeder heeft heerlijke Angel Food Cakes gemaakt en verkocht. Hier is haar recept.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die witte suiker bevat
130 liter water
6 eieren, gescheiden

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met meel voor alle doeleinden
1 theelepel slagroomtaart

Bereiding

Klop de eiwitten op tot ze schuimig zijn. Voeg room van wijnsteen toe en blijf kloppen tot het stijf is. Klop in een aparte kom de eierdooiers tot ze citroengeel zijn.
Kook de suiker en het water tot het de draadtrap bereikt, 110 - 110 graden (110 - 112 C). Bevat siroop in eiwit. Vouw in eierdooiers. Vouw in bloem. Giet het beslag in een niet ingevette buis.
Bak gedurende 1 uur op 170 graden (175 C).