Gele tomatensoep met geitenkaas croutons

Van TOH magazine.Ik hou van tomatensoep, geitenkaas en pesto - dus deze soep klinkt als een hit voor mij! Dit was een tweede plaats in de receptwedstrijd 'Prize Tomatoes'; de oorspronkelijke indiener stelt voor om de tomaten in de zomer te grillen in plaats van ze te roosteren.

Verwarm de oven op 400 ° F.
Leg de tomaten met de snijzijde naar beneden in een ingevette 38x30x2,5 centimeter bakvorm. Bestrijk ze met 1 eetlepel olijfolie. Pronk met 2 theelepels knoflook, zout, peper, rozemarijn en tijm.
Bak op 200 graden gedurende 25-30 minuten of tot de mals en de schil een beetje iet zijn, en gooi dan tomatenvellen weg.
Verwerk tomaten in een blender tot het gepureerd is, in batches indien nodig. Zet opzij.
In een grote pan of een sauspeper bak je de ui in de resterende olie tot ze gaar is. Voeg resterende knoflook toe en bak 1 minuut langer.
Voeg de bouillon en de melk toe om te pannen en breng aan de kook. Roer er tomatenpuree doorheen. Breng de schilfers gedurende 15 minuten aan zodat de smaken zich kunnen vermengen. Roer de room erdoorheen en verwarm het geheel - niet aan de kook brengen.
Terwijl soep suddert, maak croutons. Leg brood op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bak op 5-6 minuten op 200 graden of tot ze goudbruin zijn. Spreid toast met pesto en besprenkel met geitenkaas en peper. notulen.
Om te serveren, giet soep in kommen en bedek elke portie met 2 croutons.

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig