Gemakkelijk amarettikoekjes met suikerbestuiving

Dit is een heerlijk lichte, luchtige en eenvoudige cookie die een perfecte aanvulling is op je kerstcollectie. Het recept werd gevonden in The Canadian Living Cooking Collection Muffins and Cookies.

Mix in de keukenmachine amandelen en een kop met een inhoud van 60 ml van de poedersuiker fijn fijn.
Mix in de resterende poedersuiker en bloem.
Klop in de kom het eiwit totdat zich zachte pieken vormen.
Klop geleidelijk in kristalsuiker tot stijve glanzende pieken zich vormen.
Vouw het notenmengsel en het amandelextract in.
Bakplaat invetten en oven voorverwarmen op 300 ° F.
Met behulp van een spuitzak, pijp koek mengsel in 3,75 centimeter brede heuvels ongeveer 3,75 centimeter uit elkaar.
Bak in 140 graden oven gedurende 40 tot 45 minuten goudbruin.
Zet de oven uit en laat de koekjes 20 minuten in de oven drogen.
Verwijderen uit de oven en afkoelen op de rekken.
Stof met poedersuiker.