Gemakkelijke garnalen en vegetarische deegwarenfresca

Name: gemakkelijke garnalen en vegetarische deegwarenfresca
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels sojaolie (vaak aangeduid als "plantaardige olie"); 3 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram garnalen (13,6 tot 15,8 per kilogram), geschild en ontdooid; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 citroen, geperst en gekoeld; 1 (227 gram) pakket farfalle of vlinderdas pasta, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gedopte edamame, ontdooid; 1 wortel, in stukjes van een matchstick gesneden; 2,5 rode paprika, in vierkante centimeters gesneden; 1/4 theelepel zeezout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel Italiaanse peterselie, fijngehakt; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

3 eetlepels sojaolie (vaak aangeduid als "plantaardige olie")
3 teentjes knoflook, gehakt
400 gram garnalen (13,6 tot 15,8 per kilogram), geschild en ontdooid
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
1 citroen, geperst en gekoeld
1 (227 gram) pakket farfalle of vlinderdas pasta, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd

Een kopje met een inhoud van
190 ml met gedopte edamame, ontdooid
1 wortel, in stukjes van een matchstick gesneden
2,5 rode paprika, in vierkante centimeters gesneden
1/4 theelepel zeezout
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
1 eetlepel Italiaanse peterselie, fijngehakt
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Verhit sojabonenolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg knoflook toe en kook 2 minuten, af en toe roeren.
Voeg garnalen, citroensap en rode pepervlokken toe. Bak 2 tot 3 minuten, en roer regelmatig, totdat de garnalen roze en gaar zijn.
Voeg wortels, edamame, paprika en tomaten toe. Bak, vaak roerend, tot de wortels zacht zijn.
Voeg pasta, zout, peper, kaas, peterselie en citroenschil toe. Kook, schud zachtjes, totdat het grondig verwarmd is.
Top met Parmezaanse kaas, indien gewenst.