Gemakkelijke glutenvrije macaroni en kaas

Name: gemakkelijke glutenvrije macaroni en kaas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 284 gram glutenvrije elleboogpasta; 1 theelepel boter, verzacht (optioneel); 1 1/4 theelepel zout; 3/4 theelepel mosterdpoeder; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; Een schaal met een inhoud van 1 liter met daarin versnipperde Cheddar-kaas, verdeeld; Topping:; 2 glutenvrije sneetjes brood, geroosterd en in kruimels gebroken (optioneel); 1 theelepel boter, verzacht (optioneel); 1/2 theelepel paprika (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de elleboog-macaroni in het kokende water, af en toe roerend tot het doorgekookt is maar stevig tot de beet 8 minuten.Drain.
Smelt 60 liter boter in een pan op middelhoog vuur. Roer zout en mosterdpoeder in gesmolten boter en haal de pan van het vuur.
Klop melk en maizena in een kom tot een gladde massa; roer het botermengsel erdoor tot het goed is gemengd. Breng steelpan terug naar de kachel; kook het melkmengsel onder voortdurend roeren op een middelhoog vuur tot de saus verdikt is, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur.
Roer 3/4 liter Cheddar-kaas door de saus totdat het vuur van de saus kaas smelt. Voeg pasta en kaassaus toe en roer goed; giet het in de voorbereide ovenschaal.
Combineer de resterende 1/4 liter Cheddar-kaas, glutenvrije broodkruimels, 1 theelepel boter en paprika in een kom; over het deegmengsel strooien.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant knapperig is, ongeveer 30 minuten.