Gemakkelijke glutenvrije vegetarische pasta met boursin®

Name: gemakkelijke glutenvrije vegetarische pasta met boursin®
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 255 gram glutenvrije elleboogpasta; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met broccoliroosjes; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig; 1/2 ui, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, gehakt; 3 eetlepels room, of naar smaak; 1 (170 gram) pakket diepvrieserwten; 0,5 (147 gram) knoflook- en kruidenkaaspasta (zoals Boursin®)

Dit is een snelle vegetarische pastagerecht gemaakt met broccoli, paprika, erwten, Boursin® kaas en glutenvrije noedels - elke vorm zal doen. De saus is super romig en lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook elleboog-macaroni in het kokende water, af en toe roeren, tot het zacht en toch stevig is tot de beet, ongeveer 8 minuten.Drain.
Breng een tweede grote pot water met licht gezouten water aan de kook.Kook broccoli tot ze zacht en toch stevig in de beet zijn, ongeveer 8 minuten.Drain.
Verwarm ondertussen olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika toe en bak 2 minuten. Breng een saus met zout en peper. Voeg room toe en voeg erwten toe. Roer Boursin® kaas erdoor tot het gesmolten en warm is.
Voeg gekookte noedels en broccoli toe aan de saus en roer om te combineren. Breng op smaak met zout en peper.