Gemarineerde ossenhaas

Plaats de runderfilet in een niet-metalen schaal.

MARINADE. Meng alle ingrediënten in een kruik. Breng op smaak.

Giet de marinade over het vlees en draai het geheel om. Bekleed en koel gedurende minstens 4 uur, of 's nachts, af en toe draaien. Haal de koelkast 30 minuten voor het koken uit de koelkast.

Verwarm de platte en grillplaat van een overdekte barbecue op hoog.Verwijder het vlees van de marinade.Barbecue gedurende 5 minuten op de grill, draai ze bruin en sluit alle kanten af. Overdracht naar een grote, zware braadpan.

Zet het vuur op de vlakke plaat uit en schraap schoon. Plaats de braadpan op de vlakke plaat. Reduceer grill hitte tot medium, sluit het deksel en bak rundvlees gedurende 45 minuten voor medium zeldzaam.Verwijder naar een bord, bedek losjes met folie en rust gedurende 15 minuten voor het snijden.

Terwijl het vlees rust, plaats de tomaten in de braadpan en kook

in de overdekte barbecue gedurende 15-20 minuten, tot het begint in te storten.Serveer rundvlees in plakjes gesneden met tomaten en andere begeleiders naar keuze.