Spaghetti met bacon en rundvleessaus

Verwarm een ​​scheutje EVOO in een pan op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en kook tot het bruin is. Breng het spek naar een bord en giet het vet uit de pan. Voeg 2 draaien toe aan de pan met EVOO. Leg het vlees droog, Voeg het dan toe aan de pot en bak tot het bruin is, en verkruimel het vlees met een houten lepel. Voeg de knoflook, laurierblaadjes, chili peper, uien, kruidnagel, een beetje zout en veel peper toe. Kook, roerend, gedurende 10 minuten. Voeg de wijn toe en blus de pan, schraap de gebruinde stukjes van de bodem op. Voeg de runderbouillon en tomatenpuree toe, roer dan de geplette tomaten en het spek erdoor. Simmer tot ingedikt.

Breng een grote pan water aan de kook voor de pasta en breng op smaak met zout. Voeg de pasta toe en kook tot het goed is.Reserveer een kom met een inhoud van 1/4 liter die het koken bevat. Tap vervolgens de pasta af. Voeg het koken en de pasta naar de saus en gooien om te combineren.

Serveer de pasta gegarneerd met kaas en peterselie.

Cook's Note: Als je de saus niet meteen serveert, koel deze dan en bewaar hem in de koelkast. Verwarm op middelhoog vuur.