Basis zoete en pittige bbq-saus

Verhit een scheutje olijfolie in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut of twee.

Zet het vuur laag en meng de tomatenpuree en komijn. Voeg de tomatenpuree en alle overige ingrediënten toe. Roer tot gecombineerd en laat 5 tot 10 minuten sudderen, totdat het naar wens is ingedikt. Smaak en breng zout, peper of andere smaakmakers aan. wat je passend vindt.

Breng de saus over in een blender of gebruik een staafmixer om te mengen tot een gladde massa. Voeg meer water, een eetlepel of twee tegelijk toe, als u een dunnere saus prefereert.

Deze saus wordt ongeveer 2 weken bewaard in de koelkast of kan maximaal 3 maanden worden ingevroren.