Gemarineerde tofu-salade met kappertjes

Name: gemarineerde tofu-salade met kappertjes
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Marinade:; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels witte azijn; 1 theelepel zout; 1 theelepel basilicum; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel oregano; Salade:; 1 (340 gram) pakje tofu, uitgelekt en in centimeterkubussen gesneden; 2 eetlepels kappertjes; 1 kop groene donkergroene sla - gescheurd, gewassen en gespoeld droog; 10 cherrytomaatjes, gehalveerd; 0,25 rode ui, dun gesneden voor garnering (of als voorkeur)

Deze frisse en bevredigende vegetarische salade blijft goed en faalt nooit alsjeblieft. Gegarandeerd, heerlijk en bedrijfsgetrouw. Een erg mooie salade die snel kan worden gemaakt. Geeft goede restjes en verbetert met langere marinering. Als gemarineerde tofu is opgeslagen afzonderlijk, dit maakt een fantastische en vullende lunchkeuze in een doos.Probeer een blikje uitgelekte, in vlokken getooide witte tonijn toe te voegen voor afwisseling.

Ingrediënten

Bereiding

Klop olijfolie, azijn, zout, basilicum, peper en oregano samen in een kom.
Doe tofu-blokjes in een grote kom.Giet de marinade over tofu; voeg kappertjes toe.Marinaattofu, af en toe roeren, gedurende minstens 10 minuten.
Combineer sla en tomaten in een aparte grote kom. Giet het tofu-mengsel over de sla en gooi. Garneer met rode ui.