Gemiddelde kip van de chef-kok's yucatan-stijl, kalk en orzo

Name: gemiddelde kip van de chef-kok's yucatan-stijl, kalk en orzo
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml met orzo pasta (rijstvormige pasta); 1 1/2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote witte ui, in dunne plakjes gesneden; 6 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 2 jalapeno chiles, in dunne plakjes gesneden; 300 gram kip zonder botten zonder botten, gesneden in strips van matchstickformaat; 1.25 liter kip bouillon met laag natriumgehalte; 60 liter vers limoensap; 1 grote tomaten, zonder zaadjes, fijngesneden; verse koriander (garnering); verse koriander (garnering)