Gepaneerde rode aardappelen

Name: gepaneerde rode aardappelen
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel eendvet; 3 ongeschilde rode aardappelen, in blokjes gesneden; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen witte peper

Ingrediënten

1 eetlepel eendvet
3 ongeschilde rode aardappelen, in blokjes gesneden
1 theelepel gedroogde peterselie

1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen witte peper

Bereiding

Smelt eendenvet in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst, ongeveer 1 minuut. Voeg aardappelen toe; kook, minimaal roerend, tot de aardappelen goudbruin zijn, 5 tot 10 minuten. Afvoer van overtollig vet.
Combineer peterselie, zout en witte peper in een kom; gooi over gekookte aardappelen om gelijkmatig te coaten.